Что такое изолят протеина?

Что это?

Изолят протеина – это высокоочищенный белок (массовая доля 90% и более).

Это продукт, получаемый из источника белка, такого как сывороточный белок, яичный белок, соевый белок и другие, путем очистки и фильтрации с целью достижения очень высокой концентрации белка и минимального содержания углеводов и жиров.

Изолят протеина содержит обычно более 90% белка, иногда даже близко к 100%, что делает его одним из наиболее чистых и концентрированных источников белка, доступных на рынке.

Процесс производства изолята протеина включает в себя более тщательные методы очистки и фильтрации по сравнению с концентратами или другими формами белка.

В результате изолят почти полностью лишен лишних компонентов, таких как лактоза, жиры, холестерин и другие.

Получают его из сывороточного протеина, который является побочным продуктом при изготовлении молочных продуктов питания, в частности, сыра.

Изготовление производится двумя способами:

— путем микрофильтрации — очистка белка в низкотемпературной среде при помощи специальных фильтров. Этот способ является преимущественным, т. к. позволяет сохранить все полезные белковые фракции и не приводит к денатурации белка (разрушению), т. е. позволяет сохранить молекулу белка целой.

— путем ионного обмена – получение чистого белка достигается за счет пропуска заряженных ионов через сыворотку. Данный метод значительно уступает первому, т. к. приводит к денатурации белков и потере части полезных фракций.

Свойства и преимущества изолята

Изолят практически не содержит жиров и холестерина.

Гипоаллергенен, т. к. очищен от лактозы (молочного сахара), благодаря чему может приниматься людьми с лактазной недостаточностью и непереносимостью лактозы;

Легко и быстро усваивается организмом – в течение 30-60 минут;

Обладает высоким содержанием аминокислот с разветвленной цепью (ВСАА).

Изолят протеина содержит незаменимые аминокислоты, не синтезирующиеся в организме, но жизненно важные для человека:

Лейцин. Изолейцин. Валин

Лейцин – снижает уровень сахара в крови за счет усиления выработки инсулина, стимулирует рост мышечной ткани, а также коллагена. Лейцин помогает организму бороться с жировыми отложениями.

Изолейцин – принимает участие в синтезе гемоглобина, за счет чего повышает выносливость, а также способствует быстрому восстановлению мышечной ткани.

Валин – нормализует уровень азота в крови, повышает мышечный метаболизм, является предшественником витамина В5 (пантотеновой кислоты), который помогает организму справиться со стрессами (за счет стимуляции синтеза серотонина – гормона радости) и физической усталостью.

Действие изолята обусловлено содержащимися в нем аминокислотами, прежде всего так называемыми ВСАА.

Эти аминокислоты являются основой для роста мышечной массы.

Аминокислоты регулируют процессы метаболизма в мышечной ткани таким образом, что анаболизм значительно усиливается, а катаболизм, наоборот, угнетается.

Этот эффект и лежит в основе быстрого роста мышц. Кроме того, эти аминокислоты быстро восстанавливают мышцы после физических нагрузок.

Как принимать

Перед применением любого спортивного питания, в том числе и изолята, лучше проконсультироваться со специалистом в данной области, чтобы подобрать необходимую именно вам порцию протеинов с учетом физической активности и желаемого результата.

Принимают изолят путем смешивания с водой, молоком, соком или другими жидкостями, т. е. делают коктейли.

Для наращивания мышц необходимо рассчитать дневную дозу изолята, чтобы получилось в среднем 1,5-2 гр белка на 1кг массы тела.

Рациональнее всего распределить прием коктейлей на весь день (от 3 до 5 раз):
– Первый прием утром после пробуждения – чтобы восполнить ночные потери аминокислот
– Прием перед тренировками – возможен, но не обязателен
– Обязательный прием после тренировок через 20-120 минут – чтобы запустить процессы анаболизма в мышцах, а, значит, активизировать их рост

Остальные приемы распределяются в течение дня и перед сном.

При похудении

Популярен изолят протеина не только в бодибилдинге и спорте, но и при похудении, потому что:

Низкокалориен, т. к. максимально очищен от углеводов, жиров и холестерина, что для всех худеющих очень важно.

Наличие в его составе аминокислоты лейцина способствует сжиганию жировой ткани в организме, при условии наличия соответствующих физических нагрузок.

Помогает восполнить недостаток белков при изнурительных диетах.

Является идеальным перекусом, т. к. гарантирует быстрое насыщение и минимум калорий.

При похудении и сушке организма суточная доза изолята ниже и составляет 100-140 для женщин и 130-160 грамм для мужчин.

Желательно принимать изолят в первой половине дня и перед тренировками, а от вечерних приемов лучше воздержаться. Тренировки в данном случае должны быть направлены на сжигание жира, а изолят поможет сохранить нужную мышечную массу.

Полностью заменять белковый рацион изолятом и другими протеинами крайне не желательно. Рекомендуется как минимум 50% белка получать все-таки из обычной пищи, и только вторую половину восполнять биологическими добавками.

Злоупотреблять изолятом, как и любым другим протеиновым питанием, нельзя, т. к. высокая белковая нагрузка может навредить печени и пищеварительному тракту.

Употребляете ли Вы изолят? Чувствуете ли Вы разницу с ним и без него? Это очень важно! Поделитесь в комментариях!

Успешных тренировок!