Гидролизат протеина, гидролизат сывороточного белка, ГСБ — это белок, подвергшийся гидролизации, то есть на него воздействуют кислотами или ферментами. Этот процесс аналогичен процессу, происходящему в желудочно-кишечном тракте человека во время переваривания белка. В результате происходит его частичное разрушение (расщепление).
Гидролизат это самая эффективная форма белка, которая прошла максимальную очистку. Гидролизат легко усваивается, он эффективнее изолята и концентрата протеина, но при этом и цена на него выше.
Для получения гидролизата используют сывороточный протеин. После гидролизации получается продукт, готовый к усвоению.
Свойства гидролизата
То, что ГСБ полностью готов к усвоению, и есть его главное отличие от других форм протеина.
Гидролизат не требуется переваривать, он усваивается практически сразу после приема.
Главные преимущества гидролизата протеина
- он усваивается организмом быстрее, чем другие виды протеина;
- позволяет быстро восстановиться после тренировки — быстрее, чем при приеме концентрата или изолята;
- позволяет набирать мышечную массу максимально быстро, по этому параметру также превосходит другие виды протеина;
- в гидролизате отсутствуют лишние жиры и углеводы;
- он лучше стимулирует выработку инсулина;
- гидролизат переносится лучше, чем концентрат и изолят.
К недостаткам гидролизата можно отнести
- высокую стоимость;
- горький вкус.
Выгодно ли покупать гидролизат?
ГСБ стоит в 2-3 раза дороже изолята и концентрата, при этом его эффективность выше всего на 10-15%. Поэтому целесообразность использования этого вида протеина под вопросом.
Профессиональные атлеты используют гидролизат как замену аминокислотным комплексам. Это позволяет им добиться наилучших спортивных результатов.
Атлетам-любителям нет смысла пить гидролизат, они могут использовать изоляты и концентраты — это будет выгоднее и также позволит добиться отличных результатов в наборе мышечной массы.
На сэкономленные деньги можно купить BCAA, креатин, жиросжигатели, витаминные спортивные добавки и так далее.
Действие гидролизата
Как и другие виды протеина, гидролизат служит источником аминокислот. Его регулярное употребление позволяет набрать мышечную массу в кратчайшие сроки. Именно поэтому его принимают атлеты — как любители, так и профессионалы.
Прием ГСБ способствует поддержанию положительного азотного баланса, который очень важен для роста мышц.
Кроме того, его употребление вместе с углеводами на 100% повышает выработку инсулина, который является мощным анаболическим гормоном.
Гидролизованная сыворотка помогает набрать мышечную массу. Ее регулярное употребление приводит и к другим положительным эффектам:
- повышению иммунитета;
- снижению риска развития заболеваний сердца;
- снижению веса.
Состав гидролизата
При этом в состав ГСБ входят все самые необходимые для роста мышц аминокислоты, то есть он представляет собой не только быстрый, но и очень качественный источник белка.
Все это и делает гидролизованный сывороточный протеин самым эффективным видом протеина (но, как мы помним, самым не выгодным).
А как на счет гидролизата для похудения?
Для похудения гидролизат могут принимать как атлеты, любители или профессионалы во время сушки, так и далекие от спорта люди.
Каким образом его прием помогает сбросить лишний вес? Этот эффект объясняется несколькими основными свойствами продукта:
- ГСБ замедляет усвоение жиров;
- ускоряет метаболизм;
- при его усвоении организм расходует много энергии.
Последний пункт особенно интересен: для усвоения любого протеина, в том числе и гидролизата, тратится на 30% больше калорий, чем для усвоения жиров и углеводов.
Поэтому при приеме большого количества гидролизата жир сжигается быстрее.
Также, как было отмечено выше, гидролизат не содержит лишних жиров и углеводов. По этой причине его можно назвать лучшим видом протеина для всех, кто хочет похудеть. Однако надо иметь в виду, что изолят протеина по этому параметру почти не уступает гидролизату.
Чтобы добиться хорошего результата в похудении, одного приема гидролизата недостаточно.
Лучше всего применять комплексный подход:
- снижение калорийности питания;
- регулярные физические нагрузки;
- прием гидролизата протеина и других добавок, способствующих сжиганию жира.
Как принимать гидролизат
ГСБ можно принимать при наборе мышечной массы и при сушке.
Принимают его так же, как и другие формы протеина. ГСБ можно пить сразу после сна, перед тренировкой, в течение тренировки и после нее. При этом самый важный прием — сразу после тренировки. Он поможет восстановиться как можно быстрее.
Атлетам можно использовать такую схему приема:
- в тренировочные дни — с утра, перед тренировкой и сразу после нее;
- в свободные от тренировок дни — с утра и днем между приемами пищи.
Тем, кто хочет сбросить лишний вес, необходимо принимать гидролизат с утра и днем, а на ночь лучше будет пить казеиновый протеин.
Средний размер порции — 30 г.
Теперь вы, знаете, дорогие друзья что такое гидролизат и как его принимать.
Большая просьба поделиться в комментариях поделиться своими результатами. Почувствовали ли Вы эффект от него?
Пишите в комментариях! Задавайте любые вопросы в комментариях!
Успешных Вам тренировок!